2007.06.03．Sun．01:39
マイタケと豚肉のマスタード炒めｖｓ旦那さん
野菜ｖｓ旦那さん。
マイタケのお話。
キノコの中で私が一番好きなのが、マイタケです。
天然物の旬は、秋ですが、現在は人工栽培のものが多く、一年中お手頃価格で出回っていますので、皆さんにもなじみのあるキノコだと思います。
味、香り、歯ごたえと三拍子そろったキノコで、大株を見つけたときは嬉しさのあまり舞い踊るというのでこの名前がつけられた、という説もあるそうです。
確かに、あの香りと、プリッとした歯ごたえがたまりませんね〜
栄養素は、特にビタミンＤが豊富。
茹でたマイタケ100g（およそ1パック）中に、4.2μg（成人女性目安量5μg/日）含みます。
乾燥マイタケだと、ビタミンＤがさらに多く、14.4μg/100gも含みます。
ビタミンＤは骨の形成に関与しています。
ただ、とり過ぎは良くないので、サプリメントなどは説明通りに使用することをお勧めします。
ちなみに、上限は50μg/日なので、食物からならとり過ぎということは、ほとんどないと思いますよ。
それでは、今回のおすすめ料理は、
《マイタケと豚肉のマスタード炒め》 です。
お弁当のおかずに家にあったもので何かできないかと思い、初めて作ってみたら、美味しかったです。
マイタケと豚肉の相性もよく、冷めてもおいしく、ご飯がすすむ一品です。
さて、旦那さんの判定は？？？
『 ○ 』 マイタケと豚肉のマスタード炒め 勝利！
やったー（＾０＾）
マスタードの刺激がアクセントになり、食べやすかったようです。
マイタケは炒めるとしんなりと小さくなるので、意外とたくさん食べられました。
レシピは続きをご覧下さい。
マイタケのお話。
キノコの中で私が一番好きなのが、マイタケです。
天然物の旬は、秋ですが、現在は人工栽培のものが多く、一年中お手頃価格で出回っていますので、皆さんにもなじみのあるキノコだと思います。
味、香り、歯ごたえと三拍子そろったキノコで、大株を見つけたときは嬉しさのあまり舞い踊るというのでこの名前がつけられた、という説もあるそうです。
確かに、あの香りと、プリッとした歯ごたえがたまりませんね〜
栄養素は、特にビタミンＤが豊富。
茹でたマイタケ100g（およそ1パック）中に、4.2μg（成人女性目安量5μg/日）含みます。
乾燥マイタケだと、ビタミンＤがさらに多く、14.4μg/100gも含みます。
ビタミンＤは骨の形成に関与しています。
ただ、とり過ぎは良くないので、サプリメントなどは説明通りに使用することをお勧めします。
ちなみに、上限は50μg/日なので、食物からならとり過ぎということは、ほとんどないと思いますよ。
それでは、今回のおすすめ料理は、
《マイタケと豚肉のマスタード炒め》 です。
お弁当のおかずに家にあったもので何かできないかと思い、初めて作ってみたら、美味しかったです。
マイタケと豚肉の相性もよく、冷めてもおいしく、ご飯がすすむ一品です。
さて、旦那さんの判定は？？？
『 ○ 』 マイタケと豚肉のマスタード炒め 勝利！
やったー（＾０＾）
マスタードの刺激がアクセントになり、食べやすかったようです。
マイタケは炒めるとしんなりと小さくなるので、意外とたくさん食べられました。
レシピは続きをご覧下さい。
《マイタケと豚肉のマスタード炒め》レシピ
材料（2人分）
豚薄切り肉 150〜180g
下味 酒 大さじ1
塩・胡椒 少々
マイタケ 1パック
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 小さじ2
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩・胡椒 少々 調味料は混ぜておく
サラダ油 大さじ1
作り方
�‘敍�は下味をしもみ込んでおく。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�、�，鰡屬瓠⊃Г�変わったら、大きめにほぐしたマイタケを入れ、炒める。
��マイタケがしんなりしたら、調味料を加えからめて、照りが出てきたら完成。
＊濃い味なので、千切りレタスなどの上にのせて、一緒に食べるとさっぱりします。
＊マヨネーズは加熱すると透明になりました（笑）常識ですか！？
材料（2人分）
豚薄切り肉 150〜180g
下味 酒 大さじ1
塩・胡椒 少々
マイタケ 1パック
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 小さじ2
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩・胡椒 少々 調味料は混ぜておく
サラダ油 大さじ1
作り方
�‘敍�は下味をしもみ込んでおく。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�、�，鰡屬瓠⊃Г�変わったら、大きめにほぐしたマイタケを入れ、炒める。
��マイタケがしんなりしたら、調味料を加えからめて、照りが出てきたら完成。
＊濃い味なので、千切りレタスなどの上にのせて、一緒に食べるとさっぱりします。
＊マヨネーズは加熱すると透明になりました（笑）常識ですか！？
はじめまして(゜∀゜)
とってもステキなブログですねえ。
うちのだんなも野菜と魚ギライで
とても苦労してます(´；ω；`)
この豚肉とマイタケのマスタード炒め
すごいおいしそー(゜∀゜)
材料があるから、
今夜早速チャレンジしてみます(^ω^)
また勉強しにきます！
とってもステキなブログですねえ。
うちのだんなも野菜と魚ギライで
とても苦労してます(´；ω；`)
この豚肉とマイタケのマスタード炒め
すごいおいしそー(゜∀゜)
材料があるから、
今夜早速チャレンジしてみます(^ω^)
また勉強しにきます！
はなっち | 2007/06/05 Tue 17:44 | URL [ 編集 ]
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