またまた、おいしいジャガイモに出会いました！

移動販売で売っている、『ジャガバター』です。

実は、友人が営業をしている、野菜スープと玄米ごはんランチのお店『ベジコ』です。

多種類の野菜がたっぷりのスープは、ボリューム＆栄養もたっぷりで、おいしいですよ。
スープは常時2種類あり、これも日替わりで変わるそうです。

イベント時に加えた新メニューが、　『ジャガ（醤油）バター』。
バターと醤油の軽く焦げたのが、フワーっといい香りと食感もカリっと香ばしく、中身はホクホク・アツアツで、ホントにおいしいです〜！！

ジャガイモも新鮮な良い物なのでしょうが、ジャガイモの甘みがしっかり味わえます。

早速、友人から作り方を教わりました。（のぞきました）
下ごしらえは、ジャガイモを茹でておいて、その後、フライパンでバターと醤油で炒め、仕上げに黒ゴマをかけて完成。

簡単なのですが、このおいしさにはポイントがあるようです。
私はちょうど最近、ベイクドポテトにはまり、実験をしていたので、どうしたらこんなにホクホクで、甘みが出るのか不思議でした。

どうやら、茹で方に秘密があるようです。
ジャガイモは丸ごと塩をいれた湯で茹でると良いみたいです。
その後に皮をむいて、カットをすると。

近いうちに実践してみま〜す。
ちなみに、使用していたジャガイモは　「男爵」　です。

またまた、ジャガイモに感動させられた一日でした（＊＾＾＊）