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野菜ｖｓ旦那さん。

ナスのお話。

先日、スーパーで、生のまま食べられる「サラダナス」を見つけました。
ご存知ですか？私は初めて見たので、思わず購入してみました。

早速、カットをして生で試食。
皮は少し堅いですが、身がやわらかく、ジューシーで、王林（青リンゴ）のようなほのかな甘みと香りがあります。

身の色も青リンゴのような青白いですが、食感が何ともはっきりしない歯ごたえで、（サクっとグニャの間というか）表現しずらいです・・
食感も完熟した王林に似ているかもしれません。

総評としては、生で食べてもあまり美味しくはないかな、と思いました。
何か、美味しいサラダナスの食べ方があれば、教えて欲しいです。

今回のおすすめ料理は、

《サラダナス味噌炒め》　です。

サラダナスを使って、茄子料理の定番のメニューを作ってみました。
身が軟らかいためか、通常のナスより火の通りが早い気がし、生でも食べられる事から、いつもより軽く炒めました。

皮はプリッと、身はジューシーで、ナスの香りが活きた一品にできました。
サラダナスの甘みもあり、食べやすいと思います。

さて、旦那さんの判定は？？？



　『　○　』　サラダナス味噌炒め　勝利！

ナスは癖がないので、食べやすい野菜のようですね。
いろいろ、他のナス料理も学んでいこう。（＾０＾）

簡単ですが、レシピに興味のある方は続きをご覧ください。

《サラダナス味噌炒め》レシピ

材料（3人分）
　サラダナス　　　　　2本
　しし唐　　　　　　　8本　（ピーマンでも可）
　味噌　　　　　　　　大さじ1.5
　砂糖　　　　　　　　大さじ2(お好みで）
　油　　　　　　　　　適量

作り方
　ナスは大きめの一口大にカットし、しし唐とともに油を敷いたフライパンで炒める。
しんなりしてきたら、弱火にし、味噌と砂糖をからめ、照りがでてきたら完成。

＊多めの油をよく熱してから炒めると、ナスの色が鮮やかに仕上がります。

＊お好みで、赤唐辛子をいれても、ぴりっとおいしくできます。

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