野菜嫌いな旦那さん

ようこそ！！

さとっぺ — 2009-03-26T04:33:41+09:00

見に来て頂き、ありがとうございます。

さとっぺは、食べる事が大好きな、食いしん坊主婦です！
特に、野菜とチョコレートとケーキが大好物。野菜たっぷりの食事の後に、あま～いケーキと珈琲というのが日常です。おいしい物を食べている時って、ホント幸せを感じますよね～。

ただ、甘い物の食べ過ぎは当然カロリー過剰摂取になってしまうので、気をつけないといけませんね。（分かっちゃいるけどやめられない ^^；）

ブランクはありますが、一応薬剤師でもあり、健康である事の喜びと食生活の大切さを実感しました。
人間は食べないと生きていけない、どうせなら体に良い物をおいしく食べたい、さらに食事によって感動できたら幸せだな、なんて事を常に思っています。

ようするに、いつも食べ物の事で、頭がいっぱいということですね…

ハードなお仕事をしている旦那さんは野菜と魚が苦手です。
やはり体のことを考えると心配です。
なんとか、苦手な物をおいしく食べてもらえないだろうか、と思い野菜ソムリエ　ジュニアマイスターを取得し、料理を習い、勉強をしている日々です。

いつか『おいしい！』と野菜を食べてくれることを願って…

そんな日常の野菜にまつわるお話をご紹介していこうと思います。

野菜と果物の魅力をわかりやすく伝える野菜ソムリエになりませんか？

レーズンサンド初めて作ってみました！

さとっぺ — 2008-11-23T17:03:58+09:00

最近は家にいる時間が多いので、お菓子作りもちょこちょことチャレンジしています。

と言っても、細かい作業が苦手なもので、楽をして美味しくできる物ばかりを探しています（＾＾；）

そこで、以前から気になっていた、ホットケーキの粉で作るレーズンサンドをやっと作ってみました。

クッキーがサクッとしていて、これだけでもいけます！
また、クリームはホワイトチョコ（ちなみに今回は１００円のダースチョコ）を使用すれば簡単で、美味しいバタークリームに。

予想以上においしくでき、ちょっと感激です！
一つずつ包んだらそれなりに見えて、兄弟に持って行き、喜ばれました。

初めてでもできたので、きっと皆さんにもできると思います～

レシピはこちらを参照ください。
あのレーズンサンドが作れた！！ by 野菜さとっぺ

野菜嫌いな旦那さんは、幸いお菓子大好きな甘党なので、これなら喜んで食べてくれました（＾＾）

温かい紅茶のお供にいかがですか♪

ニンジンバターライスｖｓ旦那さん

さとっぺ — 2008-11-12T10:00:02+09:00

野菜ｖｓ旦那さん。

ニンジンのお話③

①　『キャロットサラダｖｓ旦那さん』　
②　『ニンジントマトソースｖｓ旦那さん』　　もどうぞご覧下さい！

以前にもお話しましたが、野菜嫌いの代表でもある、ニンジン、久しぶりの登場です。

常備野菜として買っておくのですが、なかなか出番が増えず、最後の１本は腐ってしまったり萎びてしまい、よくダメにしてしまいます・・・

ちなみに、ニンジンの保存方法は、

・保存適温は０℃前後
・夏場は泥や水分を取り、新聞紙にくるんでポリ袋に入れて野菜室へ
・冬場は乾燥を防ぐためポリ袋に入れれば常温でも１～２週間は持つ
・茹でてから冷凍保存も可能

だそうです。
つい、袋の口を開けっ放しにしてしまうのが良くないようですね（＾＾；）

数少ない旦那さんの好物である、カレーには定番のニンジンですが、少し大きめにカットして入れてしまうとお皿にポツンとニンジンだけ残されてしまいます。
（典型的な子供のようですよね・・・笑）

そこで、今回はご飯をアレンジしてみようと思いました。
確か、昔に読んだマンガ美味しんぼのカレーの回で出てきたような記憶もあります。

それでは、今回のおすすめ料理は、

　《ニンジンバターライス》　です。

定番メニューなのかもしれませんが、ウチでは初めて作ってみました。
色々レシピもあったのですが、今回は炊飯器にすりおろしたニンジンとバター、ローリエ、塩コショウを入れてスイッチをポンと、簡単にできる方法で作りました。

ニンジンの甘みとバターの香りが出て美味しく、きれいなオレンジ色のライスで、いつものカレーも華やかに見えました。

さて、旦那さんの判定は？？？

　『　○　』　ニンジンバターライス　勝利！

やったー！
カレーライスではオレンジ色を気にすることなく、通常通り完食でした。

もう一つ、嬉しかったのが、翌日の朝ご飯用に時間がなくてこのニンジンライスをおにぎりにして渡したら、後で『おにぎり美味しかった！このご飯好き』とのメールが来ました！

美味しいとも普段あまり言わない人だけに、予想もしてなかったメールに驚き、翌週にさっそく２回目も作ってしまいました！
２回目はオムライスにしてみました。デミソースをかけたので、ご飯はあっさり味でちょうどよかったですよ。

ニンジンもたっぷり食べられて、やっと気に入ってくてたメニューが見つかりました。
飽きられない程度にリピして、もうニンジンを腐らせないようにしま～す♪

ぜひ、野菜嫌いな方におすすめです！

レシピは続きをご覧下さい。

ミツバの胡麻和えｖｓ旦那さん

さとっぺ — 2008-11-10T10:00:11+09:00

野菜ｖｓ旦那さん。

ミツバのお話③

①　『ミツバ鮭ごはんｖｓ旦那さん』　
②　『根ミツバのスープｖｓ旦那さん』　　もどうぞご覧下さい！

私自身、ミツバは子供の頃はあまり好きではなかったのですが、最近はあの香りが好きです。
歳のせいなのでしょうかね・・・
普段から鮭ごはんなどで、ミツバをけっこう良く使用するのですが、今回久しぶりの登場です。

と言うのも、先日八百屋さんで、糸ミツバが５束で１００円！！だったため、迷わず購入してしまいました。
親子丼や味噌汁には使用したもののまだ減らず、さすがに新しいメニューはできないかと考えたわけです。

ミツバは色合いが綺麗で、ハーブの代わりにピザやパスタに乗せてもクセが強すぎず美味しかったですよ～

それでは、今回のおすすめ料理は、

　《ミツバの胡麻和え》　です。

おなじみの胡麻和えですが、我が家では母の味で胡麻和えには味噌を使用しています。
味噌に砂糖と炒った胡麻を混ぜ、甘い田舎の味の胡麻和えです。

普段はホウレンソウやインゲンで作るのですが、味噌ならミツバの苦味を気にさせないかなと思いチャレンジしてみました！

予想通り、ミツバがさわやかで食べやすく甘～い味噌が美味しい一品になりました。

さて、旦那さんの判定は？？？

　『　○　』　　ミツバの胡麻和え　勝利！

やったー！

正直、期待はせず、お弁当にさりげなくいれたのですが、からっぽでした。
美味しいとは言っていなかったのですが、問題なく食べれたようです。
嫌だな、と思うとちゃんと残してくるので（キンピラなど）、意識せず食べれたのは良かったです（＾＾；）

ウチの旦那さんは、甘党なのでこの胡麻和えの甘い味噌で食べやすかったかもしれません。
ミツバはレンジで少し加熱か、さっと茹でて使用するので、意外と量が食べられます。
たくさんある時には、おすすめですよ～

ぜひ、お試しください！

レシピは続きをご覧下さい。

おろしポン酢でナスｖｓ旦那さん

さとっぺ — 2008-09-16T10:00:13+09:00

野菜ｖｓ旦那さん。

ナスのお話⑤

①『サラダナス味噌炒めｖｓ旦那さん』　
②『ナスと枝豆のさっと煮ｖｓ旦那さん』　
③『ナスのジャムｖｓ旦那さん』　
④『ナスの甘辛ダレｖｓ旦那さん』　　もご覧下さい！

この時期おすすめのナスですが、簡単にできるナス料理で思い浮かぶのは麻婆ナスでしょうか。
ご飯が進むおかずとしてはバッチリと思うのですが、野菜嫌いな旦那さんにはおかずとして出してもあまり食べてもらえず、ご飯の上に乗せて麻婆ナス丼として強制的にしないと食べません。

野菜炒めなど、野菜が中心のおかずだと、どうも消極的みたいです・・・
炒めものは簡単で、美味しいと思うのですがね。

そこで今回は、以前けなりぃで食べた料理を真似して、さっぱりとダイコンおろしとポン酢をナスに乗せてみました。

それでは、今回のおすすめ料理は、

《おろしポン酢でナス》　です。

フライパンでしんなりと炒めたナスに、ダイコンおろしとポン酢、大葉を乗せただけの、またまた簡単な料理です。
さっぱりとして美味しく、けっこうお箸のすすむ一品ですよ。
けなりぃでは大きな鉄板でジューっとナスを炒めていたのが印象的でした。

さて、旦那さんの判定は？？？

　『　○　』　おろしポン酢でナス　勝利！

やったー！
正直、あまり期待をせずに出しましたが、前菜として主食の前に出したのが良かったか、食べていました。
量は多くはないですが、さっぱりと食べやすかったみたいです。

時間差の前菜作戦（お酒は飲まないのですが）は、空腹がより勢いをつけてくれて野菜ものもいくらか食べてくれます。

ダイコンおろし＋ポン酢は最強アイテムかもしれないですね。
意外にさっぱり系は好きのようで、唐揚やとんかつにも好んで付けています。

ナスは油との相性が良いので、多めの油でよく炒めてくださいね。
お好みでゴマ油を使用しても香ばしくて美味しいですよ。

アツアツジューシーなおナスに、さっぱりおろしポン酢で、召し上がれ～♪

野菜たくさん卵とじ天丼ｖｓ旦那さん

さとっぺ — 2008-08-22T10:00:59+09:00

野菜ｖｓ旦那さん。

先日、カボチャを頂いたので、久しぶりに天ぷらにしました。
使用食材はカボチャの他に、ニンジン、ゴボウ、サツマイモ、シイタケ、ピーマン、大葉、はんぺんです。

旦那さんは、エビも嫌いなため野菜以外は、「はんぺん」を天ぷらにしてみました。
大葉を巻いて衣を付けたのですが、これがなかなか美味しかったですよ！

２人分なので少なく作ったつもりでも、やはり多くなってしまい一度では食べ切れない量になってしまいました。
そこで翌日に残りものの天ぷらを使用して、天丼にしたのですが、今回は卵とじにしてみました。

それでは、今回のおすすめ料理は、

《野菜たくさん卵とじ天丼》　です。

甘辛のタレと卵は抜群の相性ですよね～
さらに、もう一つポイントが！！

それは、『海苔』　です！
写真だと見えないのですが、ご飯と具の間に適当にちぎった海苔を敷くと香りも良く、最後まで飽きずに食べられます。
これは、おすすめです！

今回は上には大葉を乗せました。ミツバでも良いですね。
我が家では、丼もの（特に海鮮もの）にはのりと大葉の組み合わせが定番です。

さて、旦那さんの判定は？？？

　『　○　』　野菜たくさん卵とじ天丼　勝利！

やったー！
２日続けての天ぷらは飽きてしまいそうでしたが、天丼にしたら美味しいと完食してくれました。
甘辛味の卵とじはご飯と良く合いますね。
具材は野菜が中心なので、残さず食べてくれたのは嬉しいです。

天丼に海苔は初めて使用してみたのですが、旦那さんも香りがいいね、と。
と言うより、実は天丼を作ったのは初めてだったのですが（＾０＾；）、美味しくできて良かったです！

ぜひ、残りものの天ぷらで卵とじ天丼＋海苔をお試しくださ～い！

作り方は、だし汁、醤油、砂糖、みりん（分量は適当でした、すみません）を鍋に入れ、天ぷらを入れ軽く煮、卵でとじて完成。
市販のめんつゆを使用する場合は、甘めが好きなので、砂糖を加えると美味しいです。

キュウリのぬか漬けｖｓ旦那さん

さとっぺ — 2008-08-10T09:00:11+09:00

野菜ｖｓ旦那さん。

キュウリのお話③。

①　『キュウリのせ厚揚げｖｓ旦那さん』　
②　『キュウリのベーコン巻きｖｓ旦那さん』　　もどうぞご覧下さい！

私が一番好きな野菜である、キュウリは今の夏が旬です！
たくさん店頭に並んでいて、嬉しいです。

始めは残していた野菜嫌いな旦那さんも、最近はサラダに乗せた小さめにカットをしたキュウリなら食べてくれるようになってきました。
好き！と言うほどではないにしても、「まずい物ではない」、ということが分かったようです。
私の好きな物を食べてもらえるようになって、特にキュウリは嬉しいです。

キュウリといえば、漬物には欠かせないですが、もちろん私は漬物も大好きで食べ出すと止まらなくなり、塩分の摂りすぎになってしまうため、あまり購入しないようにしていました。

ところが、実家に帰ったらぬか漬けを復活し始めていて、久しぶりにぬか漬けのキュウリを食べました。
やはり、美味しいですよね～（＾＾）
当然のように、すぐに１本を一人で完食してしまいました。。

しかも、お土産に余ったぬか床の素までもらい、誘惑に負けて我が家でも始めることにしました。
市販の既製品なので、素と水を混ぜればすぐ漬けられるという簡単なものでしたが、やっぱり自分で漬けたキュウリは格別でした。

それでは、今回のおすすめ料理は、

《キュウリのぬか漬け》　です。

今まで旦那さんにぬか漬けを出したことがなかったので、初チャレンジなわけです！
気持ち、キュウリを半分にし小さめにカットをしました。
今回は一緒にナガイモも漬けました。

さて、旦那さんの判定は？？？

　『　○　』　キュウリのぬか漬け　勝利！

やったー！
「美味しい！」と言って食べてくれました（＾０＾）
これから、ぬか漬けを楽しんでいきたいと思います。

ただ、一日一本は守って、食べ過ぎないようにはしないと・・

本当に、キュウリって美味しいですよね♪やっぱり、大好きです。